Caracterización de compuestos bioactivos, actividad antioxidante y toxicidad de los extractos de Lippia alba.
DOI:
https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.2.2025.e705Palabras clave:
alimentos funcionales; antioxidantes; dilución; extractosResumen
La Lippia alba es una planta utilizada habitualmente como parte de la medicina tradicional debido a las diferentes propiedades biológicas. El objetivo fue identificar los compuestos bioactivos, actividad antioxidante y toxicidad de los extractos de Lippia alba. La investigación se desarrolló mediante un diseño experimental completamente al azar con arreglo bifactorial donde se tuvo como Factor A: los tipos de extracciones (maceración y ultrasonido) y factor B: partes de la planta (hoja, tallo, raíz). Se determinó la capacidad antioxidante por ABTS y DPPH, contenido fenólico y flavonoides. Además se analizó la concentración de metabolitos secundarios, porcentaje de mortalidad y DL50 de los extractos. Los resultados del estudio demostraron que la actividad antioxidante fue mayor en el tratamiento T5 por medio del método de ABTS con 554,36 µmol TE/g y por DPPH en los tratamientos T2 y T3 con 571,59 y 472,42 µmol TE/g, respectivamente. A su vez los tratamientos alcanzaron la mayor cantidad de fenoles totales con valores de 571,59 y 472,42 µmol TE/g. La presencia de fenoles fue superior en T2 y T3 con 81,56 y 72,92 mg GAE/g y flavonoides en T1 y T4 con 49,24 y 57,64 mg QE/g. El Tamizaje fitoquímico mostró una mayor presencia de saponinas, alcaloides y catequinas, siendo los más representativos. La DL50 mostró un mayor efecto toxicológico en el tratamiento T3 con un valor promedio de 45,25 mg/L. Se concluye que los extractos de Lippia alba muestran un potencial para su aplicación en la industria alimentaria y no alimentaria.
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DOI: 10.56048
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