Estándares internacionales de calidad ISO 9000: implementación y beneficios en la industria global: caso de estudio en cava San Miguel

Resumen

La presente investigación aborda la implementación de la norma ISO 9000 en Cava San Miguel, una empresa vinícola ecuatoriana, y su impacto en la calidad del producto, la eficiencia operativa y la competitividad. El problema radica en la necesidad de estandarizar los procesos para mejorar la calidad y aumentar la satisfacción del cliente en un mercado cada vez más globalizado y competitivo. El objetivo principal fue examinar cómo la implementación de ISO 9000 ha influido en estos aspectos clave dentro de la empresa. Se utilizó una metodología mixta, combinando técnicas cualitativas y cuantitativas, entre las que se incluyen entrevistas semiestructuradas, cuestionarios, análisis documental y el estudio de indicadores de desempeño. El enfoque de estudio de caso permitió una comprensión profunda de la implementación y sus efectos. Los resultados muestran una mejora significativa en la calidad del producto, con una reducción del 35% en las no conformidades, un aumento del 25% en la productividad y una disminución del 18% en los costos operativos. Además, se observó un incremento del 30% en la percepción positiva de los clientes tras la certificación. Es decir, la implementación de la norma ISO 9000 en Cava San Miguel ha generado resultados positivos en términos de calidad, eficiencia y satisfacción del cliente, posicionando a la empresa de manera más competitiva en el mercado