Estado de la ingesta de micronutrientes en niños de 6 a 24 meses en Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.1.2025.e93Palabras clave:
Micronutrientes; desnutrición infantil; ingesta; fortificación de alimentos; anemiaResumen
La desnutrición en niños debido a la falta de micronutrientes constituye un reto mundial, particularmente en naciones de ingresos bajos y medios, donde elementos como la falta de seguridad alimentaria y la limitada biodisponibilidad de nutrientes vitales empeoran la situación. El propósito principal de esta investigación fue determinar el impacto en el mundo real de la alimentación balanceada de alimentos básicos con micronutrientes clave (hierro, ácido fólico, vitamina A y yodo) en los resultados de salud y nutrición en los países de ingresos bajos y medios. Se empleó el enfoque PRISMA para la elección de investigaciones pertinentes. La muestra abarcó estudios llevados a cabo en los últimos diez años. Los hallazgos mostraron que un 42% de las investigaciones indicaron carencias importantes en la ingesta de nutrientes vitales, lo que impacta directamente en el crecimiento físico y mental de los niños. Los hallazgos destacan la eficacia de la suplementación con micronutrientes para disminuir problemas como la anemia y la desnutrición crónica. No obstante, se demostró la necesidad de un enfoque más holístico, que contemple educación en nutrición y acceso a alimentos con nutrientes.
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DOI: 10.56048
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