Tratamiento de las alergias alimentarias. Revisión bibliográfica
DOI:
https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.2.2025.e467Palabras clave:
Alergia alimentaria; IgE; Omalizumab; Inmunoterapia oral; PediatríaResumen
Introducción: la alergia alimentaria mediada por IgE es una condición inmunológica que afecta principalmente a niños, caracterizada por respuestas exageradas del sistema inmune ante proteínas alimentarias inofensivas. Esta enfermedad ha mostrado un aumento en prevalencia, especialmente en países industrializados, y está asociada a reacciones alérgicas que pueden ser potencialmente mortales. En la última década, el uso de omalizumab, un anticuerpo monoclonal anti-IgE, ha ganado relevancia como tratamiento para alergias alimentarias graves mediadas por IgE.
Objetivo: este artículo tiene como objetivo revisar los avances recientes en el diagnóstico, tratamiento farmacológico y prevención de las alergias alimentarias en pediatría, destacando el uso de omalizumab como una opción terapéutica eficaz.
Metodología: se realizó una revisión bibliográfica de estudios recientes sobre tratamientos farmacológicos y enfoques innovadores para la alergia alimentaria, con énfasis en los ensayos clínicos sobre omalizumab, tanto como monoterapia como en combinación con inmunoterapia oral (OIT).
Resultados: los estudios revisados demuestran que omalizumab aumenta significativamente la tolerancia a alimentos en niños con alergias alimentarias mediadas por IgE. Su combinación con OIT mejora la desensibilización y reduce los efectos adversos, especialmente durante la fase de escalamiento de la inmunoterapia. Sin embargo, la duración de los efectos sigue siendo un tema de debate.
Conclusiones: omalizumab es una opción prometedora para mejorar la tolerancia a los alérgenos en pacientes pediátricos con alergias alimentarias. Se necesita más investigación para determinar su efectividad a largo plazo y la dosificación óptima.
Descargas
Métricas
Cited
DOI: 10.56048
Citas
Adult and pediatric food allergy to chickpea, pea, lentil, and lupine: a scoping review. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 9(1), 290-301. https://doi.org/10.1016/j.jaip.2020.10.046
Akarsu, A., Brindisi, G., Fiocchi, A., Zicari, A. M., & Arasi, S. (2022). Oral immunotherapy in food allergy: a critical pediatric perspective. Frontiers in Pediatrics, 10, 842196. https://www.frontiersin.org/journals/pediatrics/articles/10.3389/fped.2022.842196/full
Arasi, S., Cafarotti, A., Galletta, F., Panetta, V., Riccardi, C., Calandrelli, V., ... & Fiocchi, A. (2024). Omalizumab reduces anaphylactic reactions and allows food introduction in food‐allergic in children with severe asthma: An observational study. Allergy. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/all.16314
Brough, H. A., Kim, E. H., Anagnostou, A., Lanser, B. J., Chinthrajah, R. S., & Sindher, S. B. (2024). Treatment of food allergy: Immunotherapy, omalizumab, or both. Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. https://doi.org/10.1016/j.jaip.2024.12.011
Carucci, L., Berni Canani, R., & Biasucci, G. (2020). The role of gut microbiota in food allergy: A systematic review. International Journal of Molecular Sciences, 21(15), 5275. https://doi.org/10.3390/ijms21155275
Casale, T. B., Fiocchi, A., & Greenhawt, M. (2024). A practical guide for implementing omalizumab therapy for food allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2024.03.019
Cianferoni, A. (2020). Non-IgE mediated food allergy. Current pediatric reviews, 16(2), 95-105. https://doi.org/10.2174/1573396315616191031103714
Cooke, F., Ramos, A., & Herbert, L. (2022). Food allergy-related bullying among children and adolescents. Journal of pediatric psychology, 47(3), 318-326. https://doi.org/10.1093/jpepsi/jsab099
Ferraro, V., Zanconato, S., & Carraro, S. (2019). Timing of food introduction and the risk of food allergy. Nutrients, 11(5), 1131. https://doi.org/10.3390/nu11051131
Fiocchi, A., Artesani, M. C., Riccardi, C., Mennini, M., Pecora, V., Fierro, V., ... & Valluzzi, R. L. (2019). Impact of omalizumab on food allergy in patients treated for asthma: a real-life study. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 7(6), 1901-1909. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213219819300765
Golding, M. A., Gunnarsson, N. V., Middelveld, R., Ahlstedt, S., & Protudjer, J. L. (2021). A scoping review of the caregiver burden of pediatric food allergy. Annals of Allergy, Asthma & Immunology, 127(5), 536-547. https://doi.org/10.1016/j.anai.2021.04.034
Halken, S., Muraro, A., de Silva, D., Khaleva, E., Angier, E., Arasi, S., Arshad, H., Bahnson, H. T., Beyer, K., Boyle, R., du Toit, G., & others. (2021). EAACI guideline: Preventing the development of food allergy in infants and young children (2020 update). Pediatric Allergy and Immunology, 32(5), 843-858. https://doi.org/10.1111/pai.13496
Hildebrand, H. V., Arias, A., Simons, E., Gerdts, J., Povolo, B., Rothney, J., & Protudjer, J. L. (2021). Adult and pediatric food allergy to chickpea, pea, lentil, and lupine: a scoping review. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 9(1), 290-301. https://doi.org/10.1016/j.jaip.2020.10.046
Licari, A., Manti, S., Marseglia, A., Brambilla, I., Votto, M., Castagnoli, R., Leonardi, S., & Marseglia, G. L. (2019). Food allergies: Current and future treatments. Medicina, 55(5), 120. https://doi.org/10.3390/medicina55050120
Morillo Argudo, D. A., Ochoa Avilés, A. M., Rodas Espinoza, C. R., Córdova Jimbo, D. P., Zúñiga Carpio, G. A., García García, A. A., ... & Andrade Tenesaca, D. S. (2017). Estudio Transversal: Factores de Riesgo para Alergia Alimentaria en Adolescentes de Cuenca y Santa Isabel, Ecuador. Rev. méd. Hosp. José Carrasco Arteaga, 236-243. https://pesquisa.bvsalud.org/gim/resource/en,au:%22Martins%20Neto,%20Viviana%22/biblio-1005679
Moura, M. J., De Lara, L., Maggi, B., Grüdtner, D., & Castro, A. P. (2025). Efficacy and Safety of Omalizumab for Increase Tolerance in Pediatric Patients with Food Allergy: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 155(2), AB143. https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(24)01742-1/fulltext
Muraro, A., Dreborg, S., & Werfel, T. (2019). EAACI guidelines on food allergy: A global overview of epidemiology and impact on childhood health. European Journal of Allergy and Clinical Immunology, 74(7), 1462-1476. https://doi.org/10.1111/all.13889
Peters, R. L., Krawiec, M., Koplin, J. J., & Santos, A. F. (2020). Update on food allergy. Pediatric Allergy and Immunology, 31(1), 1-10. https://doi.org/10.1111/pai.13443
Peters, R. L., Krawiec, M., Koplin, J. J., & Santos, A. F. (2021). Update on food allergy. Pediatric Allergy and Immunology, 32(4), 647-657. https://doi.org/10.1111/pai.13443
Sabouraud, M., Biermé, P., Andre-Gomez, S. A., Villard-Truc, F., Corréard, A. K., Garnier, L., ... & Braun, C. (2021). Oral immunotherapy in food allergies: a practical update for pediatricians. Archives de Pédiatrie, 28(4), 319-324. https://doi.org/10.1016/j.arcped.2021.03.006
Sartorio, M. U. A., Pendezza, E., Coppola, S., Paparo, L., D’Auria, E., Zuccotti, G. V., & Berni Canani, R. (2022). Potential role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in pediatric food allergy. Nutrients, 14(1), 152. https://doi.org/10.3390/nu14010152
Sicherer, S. H., & Sampson, H. A. (2018). Food allergies: A review and update. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 141(1), 1-12. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2017.11.003
Sindher, S. B., Barshow, S., Tirumalasetty, J., Arasi, S., Atkins, D., Bauer, M., et al. (2023). The role of biologics in pediatric food allergy and eosinophilic gastrointestinal disorders. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 151(3), 595-606. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2023.01.007
Wai, H. M., Middelveld, R., Thörnqvist, V., Ballardini, N., Nilsson, E., Strömquist, J., ... & Protudjer, J. L. P. (2019). Pediatric food allergy-related household costs are influenced by age, but not disease severity. World Allergy Organization Journal, 12(9), 100061. https://doi.org/10.1016/j.waojou.2019.100061
Wood, R. A., Togias, A., Sicherer, S. H., Shreffler, W. G., Kim, E. H., Jones, S. M., ... & Chinthrajah, R. S. (2024). Omalizumab for the treatment of multiple food allergies. New England Journal of Medicine, 390(10), 889-899. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2312382
Yu, L., Zhang, H., Pan, J., & Ye, L. (2021). Pediatric usage of omalizumab: a promising one. World Allergy Organization Journal, 14(12), 100614. https://doi.org/10.1016/j.waojou.2021.100614
Zuberbier, T., Muraro, A., Nurmatov, U., Arasi, S., Stevanovic, K., Anagnostou, A., ... & Worm, M. (2024). GA2LEN ANACARE consensus statement: Potential of omalizumab in food allergy management. Clinical and translational allergy, 14(11), e70002. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/clt2.70002
Zuberbier, T., Wood, R. A., Bindslev-Jensen, C., Fiocchi, A., Chinthrajah, R. S., Worm, M., ... & Tassinari, P. (2023). Omalizumab in IgE-mediated food allergy: a systematic review and meta-analysis. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 11(4), 1134-1146. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221321982201296X
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Categorías
Licencia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
®
Los autores se comprometen a respetar la información académica de otros autores, y a ceder los derechos de autor a la Revista MQRInvestigar, para que el artículo pueda ser editado, publicado y distribuido. El contenido de los artículos científicos y de las publicaciones que aparecen en la revista es responsabilidad exclusiva de sus autores. La distribución de los artículos publicados se realiza bajo una licencia 
