López-Pérez, S. F., J. leodan Loor-Zambrano, y U. E. Alcívar-Cedeño. «Evaluación De Extractos Fermentables Para El Enriquecimiento De Mosto Cervecero En La fabricación De Cerveza Artesanal». MQRInvestigar, vol. 8, n.º 4, diciembre de 2024, pp. 6546-62, doi:10.56048/MQR20225.8.4.2024.6546-6562.