Sánchez-Palacios, K.J., Alcívar-Cedeño, U. y Munizaga-Párraga, D. 2024. Uso y aplicación de levadura Kveik en fermentación de cerveza artesanal Manabí-Ecuador. MQRInvestigar . 8, 1 (ene. 2024), 863–876. DOI:https://doi.org/10.56048/MQR20225.8.1.2024.863-876.