Intriago-Alvarez KL, Santos-Ramon JL, Alcívar-Cedeño UE, Munizaga-Párraga DR. Técnica de fermentación escalonada bajo variabilidad de temperatura y presión en cervezas artesanales. MQRInvestigar [Internet]. 25 de febrero de 2025 [citado 9 de octubre de 2025];9(1):e210. Disponible en: https://mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/210