Mosquera-Zambrano, K. M., U. E. Alcívar-Cedeño, y D. R. Munizaga-Párraga. «Desarrollo De Un Extracto Funcional De Cerveza Artesanal Y Su integración Con Condimentos Salados Para Aplicaciones En Alimentos Procesados». MQRInvestigar, vol. 9, n.º 2, mayo de 2025, p. e553, doi:10.56048/MQR20225.9.2.2025.e553.