M. B. Bonino-Sacón, R. Coveña-Zambrano, y J. P. Muñoz-Murillo, «Efecto de la cáscara de limón (Citrus limon) sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una cerveza artesanal estilo Blonde Ale», MQRInvestigar, vol. 9, n.º 1, p. e263, mar. 2025.