Arboleda-Palma, B. A., Delgado-Barahona, D. I. y Alcívar-Cedeño, U. E. (2025) «Caracterización funcional, proximal y microbiológica de una muestra de cerveza artesanal en su proceso productivo», MQRInvestigar , 9(1), p. e169. doi: 10.56048/MQR20225.9.1.2025.e169.