Bombón-Tonato, Leslie Michelle, Zoila Eliana Zambrano-Ochoa, María Monserrath Morales-Padilla, y Clara Elena Villacres-Poveda. 2025. «Utilización Del almidón Modificado De Zanahoria Blanca (Arracacia Xanthorrhiza) Y Quinoa (Chenopodium Quinoa) Como Extensores En La elaboración De Salchicha». MQRInvestigar 9 (2):e486. https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.2.2025.e486.