MOSQUERA-ZAMBRANO, K. M.; ALCÍVAR-CEDEÑO, U. E.; MUNIZAGA-PÁRRAGA, D. R. Desarrollo de un extracto funcional de cerveza artesanal y su integración con condimentos salados para aplicaciones en alimentos procesados. MQRInvestigar , [S. l.], v. 9, n. 2, p. e553, 2025. DOI: 10.56048/MQR20225.9.2.2025.e553. Disponível em: https://mqrinvestigar.com/2025/index.php/mqr/article/view/553. Acesso em: 9 oct. 2025.