Arboleda-Palma, B.A., Delgado-Barahona, D.I. y Alcívar-Cedeño, U.E. 2025. Caracterización funcional, proximal y microbiológica de una muestra de cerveza artesanal en su proceso productivo. MQRInvestigar . 9, 1 (feb. 2025), e169. DOI:https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.1.2025.e169.