Tubay-Sánchez, Pedro Alberto, Joshue Nicolae Chevez-Macías, Ubio Eduardo Alcívar-Cedeño, y Diego Munizaga-Párraga. «Aplicación De técnicas De Control Fermentativo Para Determinar La Eficiencia De atenuación En La elaboración De Cerveza Artesanal». MQRInvestigar 8, no. 4 (septiembre 28, 2024): 46–66. Accedido diciembre 16, 2025. http://mqrinvestigar.com/ojs/index.php/mqr/article/view/1791.