Colla-Villegas, R. X., J. A. Loor-Bravo, y U. E. Alcívar-Cedeño. «Enriquecimiento De Harina De Bagazo De Malta Con Extracto Funcional De Cerveza Artesanal Para La Industria Alimenticia». MQRInvestigar, vol. 8, n.º 4, diciembre de 2024, pp. 6893-12, doi:10.56048/MQR20225.8.4.2024.6893-6912.