E. L. Delgado-Delgado, C. S. Pincay-Ganchozo, S. A. García-Muentes, y R. E. Cevallos-Cedeño, «Obtención de extracto de hojas de moringa y su aplicación como agente antimicrobiano de alimentos (longaniza) », MQRInvestigar, vol. 8, n.º 2, pp. 1442–1467, may 2024.