Colla-Villegas, R. X., Loor-Bravo, J. A. y Alcívar-Cedeño, U. E. (2024) «Enriquecimiento de harina de bagazo de malta con extracto funcional de cerveza artesanal para la industria alimenticia», MQRInvestigar , 8(4), pp. 6893–6912. doi: 10.56048/MQR20225.8.4.2024.6893-6912.