Colla-Villegas, R. X., Loor-Bravo, J. A., & Alcívar-Cedeño, U. E. (2024). Enriquecimiento de harina de bagazo de malta con extracto funcional de cerveza artesanal para la industria alimenticia. MQRInvestigar, 8(4), 6893–6912. https://doi.org/10.56048/MQR20225.8.4.2024.6893-6912