Vera-Zambrano, J.A. 2025. Recetas tradicionales con un giro saludable: Cómo adaptar la cocina popular a las nuevas tendencias nutricionales. MQRInvestigar . 9, 3 (jul. 2025), e845. DOI:https://doi.org/10.56048/MQR20225.9.3.2025.e845.